Vinsanto

Orcia  D.O.C. Vin Santo

Trebbiano 50%  Malvasia Toscana 50%

Vigneti a 300 metri s.l.m.

Raccolta manuale con rigorosa selezione dei migliori grappoli.

I grappoli vengono appesi e lasciati appassire in ambiente areato per tre mesi.

Fermentazione  lenta, affinamento in caratelli da 100 litri di castagno per 3 anni seguito da 6 mesi di bottiglia.

Caratteristiche organolettiche:  vino giallo ambrato, dal tipico profumo elegante, intenso, fine, con note di frutti a polpa gialla sciroppati e sentori di fico secco, eterei e leggermente speziati dati dall’affinamento in caratelli di legno. Il sapore è elegante, strutturato per alcool, zuccheri e sapidità,  intenso e caldo, tanto da essere morbido e persistente in bocca.

Abbinamenti: dolci secchi, cantucci toscani, crogetti o formaggi stagionati.

Temperatura di servizio:  16°C