Vin Santo

 

 

 

 

Vinsanto

Orcia D.O.C. Vin Santo

 

Trebbiano 50% Malvasia Toscana 50%

 

Vigneti a 300 metri s.l.m.

 

Raccolta manuale con rigorosa selezione dei migliori grappoli.

 

I grappoli vengono appesi e lasciati appassire in ambiente areato per tre mesi.

 

Fermentazione lenta, affinamento in caratelli da 100 litri di castagno per 3 anni seguito da 6 mesi di bottiglia.

 

Caratteristiche organolettiche: vino giallo ambrato, dal tipico profumo elegante, intenso, fine, con note di frutti a polpa gialla sciroppati e sentori di fico secco, eterei e leggermente speziati dati dall’affinamento in caratelli di legno. Il sapore è elegante, strutturato per alcool, zuccheri e sapidità, intenso e caldo, tanto da essere morbido e persistente in bocca.

 

Abbinamenti: dolci secchi, cantucci toscani, crogetti o formaggi stagionati.

 

Temperatura di servizio: 16°C

 

ATRIVM Azienda Agricola di Caliani Emilio, Podere Camera 58/B 53020 San Giovanni d'Asso (Si) P. IVA 01315180529